Պաստերիզացված կաթ, յուղայնությունը` 3,2%: Պաստերիզացման համար կաթը տաքացվում է մինչև 80°C: Կաթը պետք չէ ավել տաքացնել, քանի որ 80°C լիովին բավարար է բակտերիաների և միկրոբների ոչնչացման համար: Այս մեթոդի յուրահատկությունը կայանում է նրանում, որ ոչնչանում են միայն բակտերիաներն ու միկրոբները, մնացած բոլոր պիտանի նյութերը պահպանվում են: